Premier blé à servir de nourriture à l’homme, il se caractérise par la richesse et la qualité de ses nutriments. Excellente source de protéine végétale, il possède 8 acides aminés essentiels.
Disponible en 500gr / 1kg / 5kg / 25kg
Big Bag en 800kg / 1 tonne
De couleur légèrement orangée, cette céréale a un goût presque sucré, mais sans amertume, qui rappelle des notes de beurre et de noisette.
Disponible en 500gr / 1kg / 5kg / 25kg
Big Bag en 800kg / 1 tonne
Saveur rustique et corsée. Idéale pour faire du pain d’épices mais aussi pour réaliser des gaufres et autres biscuits.
Disponible en 500gr / 1kg / 5kg / 25kg
Big Bag en 800kg / 1 tonne
La farine la plus utilisée par tous les boulangers en herbe ! Une farine T65 aura davantage d’écorce, elle contient plus de fibres, de minéraux, des vitamines que les farines T45 et T55.
Disponible en 500gr / 1kg / 5kg / 25kg
Big Bag en 800kg /1 tonne
Farine semi-complète avec une teneur en cendres un peu plus élevée que les farines blanches. Souvent utilisée pour faire du pain de campagne, pain aux céréales et parfois en pâtisserie.
Disponible en 500gr / 1kg / 5kg / 25kg
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La farine complète T110 renferme une grande partie des éléments nutritifs du blé et permet d’obtenir des pains plus développés qu’avec de la farine intégrale.
Disponible en 500gr / 1kg / 5kg / 25kg
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Farine de blé intégrale, elle est fabriquée comme autrefois, moulue sur meule de pierre. Elle est la plus nutritive des farines de blé car c’est la moins raffinée. Elle renferme le germe, l’assise protéique et une grande partie du son.
Disponible en 500gr / 1kg / 5kg / 25kg
Big Bag en 800kg / 1 tonne
Nicolas Sarkissian | Responsable agricole groupe Noé
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